贵州是一个辣椒大省，其辣椒水以其香辣可口的口感、浓郁的地方特色而著名。辣椒水除了可以用来调味、泡饭、配上烤肉，还可以作为辣椒制作的颜色、香气、味道的基础。

贵州辣椒水的制作方法有很多种，下面我们来分享几种。

方法一

1.准备新鲜辣椒和水，辣椒切成圆形的薄片；

2.将辣椒均匀地放在不能生锈的容器中；

3.加入适当的盐，再加入水，水要保证覆盖住辣椒的容量；

4.将容器的口盖好，放在阴凉处放置一周左右；

5.辣椒水的制作完成。

方法二

1.准备好新鲜的辣椒，辣椒切成小块；

2.将辣椒块放入搅拌机中，并加入适量的水；

3.将搅拌机中的辣椒搅拌至细腻，加入适量的盐和醋，搅拌均匀；

4.将辣椒水装进瓶中，盖紧盖子，放置阴凉处；

5.辣椒水制作完成。

方法三

1.准备好新鲜的辣椒和食盐水；

2.将辣椒切成细丝，放在盆中，加入盐水中，淹没了所有的辣椒丝；

3.用筛网将辣椒丝沥干水分；

4.将沥干的辣椒丝放入干净、干燥的瓶子中；

5.将白酒、醋、酱油、味精等辅料调和在一起，加入瓶子中搅拌均匀；

6.将瓶子盖好，放在阴凉处发酵一个月左右；

7.取出辣椒水，放在瓶子里放置一段时间让其成熟；

8.辣椒水制作完成。

方法四

1.准备新鲜辣椒、白醋、白糖和水；

2.将辣椒切成小段，放在锅中加水煮沸，煮开后立即关火；

3.将煮好的辣椒放在干净的玻璃瓶中，加入适量的白醋和白糖，搅拌均匀；

4.将瓶子盖紧，放置阴凉处静置一个月左右；

5.辣椒水制作完成。

贵州辣椒水有多种不同的制作方法，每种方法都有其独特的口感和风味。你可以根据自己喜好，选择其中的一种方法来制作，相信一定可以制作出符合自己口味的辣椒水。

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